为做好坚守在新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作岗位上的水厂干部职工用餐保障，七水厂工会按照集团相关要求，积极采取措施，加强对食堂管理，确保食品卫生安全。

一是改变供餐方式。避免集体就餐，水厂购买餐盒，统一分餐配送到各科室和班组，提高就餐人群分散性，避免扎堆就餐、避免面对面就餐、避免就餐说话。

二是强化人员管理。工会对所有食堂从业人员进行摸排，并按照疫情防控相关要求进行管理。加强从业人员防疫知识培训，严禁有感冒、发热、咳嗽、咽部不适等症状的从业人员上岗。

　　三是保证环境卫生。对食堂及周边环境进行清洁消毒，食堂区域做到每日二次消毒，不同区域的清洁消毒用具要避免混用，做好餐厨废弃物回收处理工作。

　　四是把好原料控制关。严格落实食品采购进货查验和索证索票制度，严禁采购、加工活禽和野生动物，严禁采购、加工制作未按规定进行检验检疫或不符合食品安全标准的畜禽肉。

　　五是规范操作行为。严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，保持从业人员个人卫生，加工制作食品和分餐操作时，要求全程佩戴口罩和一次性手套。食物贮存做到生、熟分开，尽量减少冷食类、生食类食品的加工制作，食物要烧熟煮透，确保烹饪食品的温度和时间能保证食品安全。

             （七水厂  柳阳）